近日，長(cháng)城網記者走進(jìn)中鴻記餐飲旗下的振頭古鎮，探訪餐飲用餐新“食”尚。一進(jì影院高清n)店，她就(jiù)被(bèi)店裡(lǐ)提倡使用公勺公筷的宣傳海報吸引了，向(xiàng)噼裡啪啦姑娘服務人員了解分餐制和公勺公筷的實行情況。店長(cháng)任菲表示，從3月中旬恢複堂食以來，餐廳嚴格執行“一菜一公筷，免費視頻一湯一公勺”，服務員不但主動提醒顧客使用公筷，必要時(shí)還(hái)會(h高清版視頻uì)提供分餐服務。 

自恢複營業起(qǐ)，公司在旗下的16家餐飲店面(miàn)大力推行公勺公筷和分GO高清餐制。在合餐制深入人心之時(shí)，公司管理層為何做出這(zhè)樣(yàng)的決定呢？這(zhè)源于公司成全影院領導在複工籌備會(huì)中認識到(dào)：疫情之下用餐安全，除了要關注吃什麼(me)，健康的用餐方式也應該引影院大地起(qǐ)我們的重視。文明餐飲，使用公筷，能(néng)夠最大化的減少交叉感染。由此，公司董事(shì)長(c好姑娘MVháng)王世宏先生提出：在公司旗下各餐飲門店宣傳倡導使用公勺公筷，并由服務人員主動引導用餐賓客使用公筷高清藝術公勺。同時(shí)，在餐廳醒目位置張貼“多一副勺筷，多一份健康”宣傳使用公勺公TV丁香花筷的海報，在餐桌和餐牌上予以溫馨提示，營造安全、健康、文明的用餐氛圍。

其實各地不少餐廳推出分餐服務，提供公筷公勺，但在落實過(guò)程中卻面(miàn)臨諸多掣肘，那振頭古鎮是怎麼(飄雪直播me)將(jiāng)分餐制落到(dào)實處呢？

（一）廚房内分餐：古鎮根據食客人數推出位菜，在菜品出鍋時(shí)就(jiù)按人數分盛到(dào成全資源)每個盤子裡(lǐ)。位菜雖小但是同樣(yàng)精美，更加考驗廚師的擺盤和葷素搭配的能(nén噼裡啪啦高清g)力。

（二）服務台分餐，适用于整體造型的菜肴，服務員根據食客的人數進(jìn)行分餐。這(zhè免費在線)時(shí)候就(jiù)考驗到(dào)服務人員的分餐技術了，每個食客碗中的份量，菜、湯的比例要合理，而成全藝術且分餐的速度也要快。為了保證菜品的溫度，用來盛菜的碗碟都(dōu)要提前預熱，這(zhè)樣(y好姑娘姐姐àng)一份菜被(bèi)分成(chéng)小份時(shí)，才不容易涼掉，破壞菜品的口高清噼裡啪啦感。

（三）實行雙筷制，雙筷制，左邊為進(jìn)食筷，右邊為公筷，有所區分。這(zhè)樣(yàng)客人也可以按成全美麗照自己的需要，進(jìn)行分餐。

（四）前廳與後(hòu)廚積極配合。當食客所點的一份菜量與用餐人數不匹配時(shí)，需要後(hòu)廚與丁香花GO前廳積極溝通，跟客人商量，是否需要加量？比如，一盤丸子有7個，現在一桌有8個客人，該怎麼(me)分餐？如果客人願成全國語意加量就(jiù)方便很多了，如果不加量，後(hòu)廚會(huì)在征得客人同意後(hò成全美麗u)，縮小每個丸子的大小，用相同食材制作出勻稱的8個丸子。

在推廣公勺公筷，文明用餐過(guò)程中，一開(kāi)始有些食客保留著(zhe)共餐的習慣，不習慣使成全姑娘用公筷公勺。在服務人員的耐心講解和引導下，慢慢開(kāi)始接受這(zhè)一吃飯新國語大地風尚，養成(chéng)健康的用餐習慣。“公勺公筷添一副，健康快樂享口福”，用小餐桌帶動家庭餐桌，高清版丁香花讓“文明用餐”進(jìn)家庭。 很多在中鴻記用餐的食客，回到(dào)家裡(lǐ)也噼裡啪啦姐姐開(kāi)始提倡家庭聚餐“一菜一筷，一湯一勺”，帶動更多親朋好(hǎo)友參與MV好姑娘其中，以實際行動推廣使用公筷公勺，用“小餐桌”帶動“大文明”。